Olio EVO - Monocultivar ITRANA

Olio extravergine ricavato esclusivamente dai frutti degli uliveti di proprietà dell’Azienda Agricola Molino ‘7Cento siti nel comune di Cori (LT), a circa 220mt sul livello del mare, secondo tecniche tradizionali che passano dalla raccolta manuale alla molitura entro poche ore.

Colore: Giallo - Verde.

Sentori: vegetali (come pomodoro verde) che evolvono verso gradevoli ed equilibrate percezioni di amaro e piccante in chiusura.

Abbinamenti: pasta al filetto di pomodoro, panzanella, caprese, marinate di tonno, verdure al vapore, zuppe di legumi, primi piatti bianchi con molluschi, pesce grigliato, carni di maiale ai ferri e formaggi di media stagionatura. Conferisce grande pregio alle fritture ed è molto apprezzato in pasticceria.

Confezionamento: 6 bottiglie da 500ML

Campagna di raccolta: 2023-2024