Vino
Produciamo una esclusiva e selezionatissima gamma di
vini bianchi e rossi a tiratura molto limitata. Si tratta di
prodotti orgogliosamente votati alla qualità apprezzati sia dagli intenditori che dagli amatori frutto di un lavoro duro e costante all’interno dei vigneti.
Olio
l nostro olio extravergine d’oliva è prodotto esclusivamente dai frutti degli uliveti di proprietà dell’Azienda Agricola Molino ‘7Cento siti nel comune di Cori (LT), a circa 220mt sul livello del mare, secondo tecniche tradizionali che passano dalla raccolta manuale alla molitura entro poche ore. Abbiamo a dimora presso i nostri terreni piante di ulivo, alcune ultra centenarie, di cultivar diverse: itrana, per la maggior parte, leccino, frantoio, carboncella. Questa grande varietà che abbiamo ereditato dal passato ci consente di produrre tre oli eccellenti dalle caratteristiche olfattive e gustative molto diverse tra loro: Molì – Monocultivar Itrana; Molì- Monocultivar Leccino; Molì – Blend.
Zafferano e altre spezie
Periodicamente produciamo ed essicchiamo secondo
metodi antichi le diverse spezie: rosmarino, lavanda (non a uso alimentare) e soprattutto zafferano in stimmi purissimo. Quest’ultima preziosissima spezia era ampiamente coltivata sul nostro territorio già nel ‘400 ed era alla base della produzione di un colorante utilizzato per tingere di giallo le stoffe. Con il passare del tempo la sua coltivazione è caduta nell’oblio salvo essere recuperata e gelosamente curata presso la nostra struttura.
Conserve e prodotti dell’orto
Sulla base della stagionalità dei prodotti, il nostro orto
produce verdure biologiche certificate che possono
essere acquistate in cassette presso la sede dell’azienda previa prenotazione. Inoltre, provvediamo a produrre e confezionare diverse tipologie di conserve come passate di pomodoro, sughi pronti, marmellate e confetture, succhi di frutta, sott’olio e tanto altro
